PANE NUVOLA

• INGREDIENTI (monoporzione):
• 150ml ALBUME UOVO
• 20gr Amido Resistente di Tapioca (CLICCA QUI)
• 1 pizzico di sale.

• L’amido resistente di tapioca (RS4) è un amido indigeribile che offre benefici per la salute, come un impatto ridotto sui livelli di zucchero nel sangue e un supporto al microbiota intestinale. È utilizzato come ingrediente in vari prodotti alimentari per migliorare la consistenza e aumentare la fibra del prodotto finale.

• PROCEDIMENTO:
• In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e montare il tutto a Neve Fermo
• In una Teglia mettere carta forno e formare una grossa nuvola alta e cuocere in forno a 200° Statico per circa 15 minuti girandolo a metà cottura
• Ho provato anche in friggitrice ad Aria 190° per 20 minuti girandola a metà Cottura.