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La farina di semi di zucca a basso contenuto di carboidrati è ottenuta da semi di zucca leggermente salati e tostati, che vengono poi delicatamente spremuti a freddo e macinati finemente (< 50 mesh). La farina di semi di zucca è la farina più ricca di proteine, adatta ai prodotti da forno. Ha un sapore caratteristico e caratteristico e conferisce a biscotti e torte un colore verde chiaro. Dopo aver preparato biscotti o crostate con questa farina, vorrai riutilizzarla più e più volte. Può essere utilizzata anche per impanare, mescolata a quark o muesli, o per addensare salse ricche.
È quindi adatto sia per prodotti da forno salati che dolci.
Paese di origine: Austria (Stiria)
Il contenuto di umidità residua è inferiore al 5%. Il colore della farina di semi di zucca va dal marrone medio al verde.
